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榮昌南方鍋爐招聘,榮昌南方鍋爐招聘信息

2024-09-07 07:20:59 鍋爐 0人已圍觀

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一般來說,三斤糧食才出一斤酒,那些上百上千斤的酒到底是怎么做的?

酒這個行業都成畸形了,越賣越貴,跟香煙似的,包裝越來越好,品質越來越差。這就跟國人一樣,非要分出個三六九等,沒辦法。

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這個酒是循環釀造的,一邊釀造一邊窖藏原漿,這邊賣年份到的酒,一邊都是這么一個過程。這酒也不全是糧食釀造的,一般醬香型白酒是糧食酒,清香,濃香型就是勾兌酒。

勾兌酒也是合法的,建國初期糧食少,國家出臺了這么一個規定,一直延續到現在。雖然合法但是建議大家有條件的還是喝醬香型白酒,也有些人喝不慣這種酒,為了個人健康還是少喝酒吧。

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一般來說,三斤糧食才出一斤酒,那些上百上千斤的酒到底是怎么做的?

其實酒的主要成分就是酒精跟水,真正的糧食酒都是從糧食中發酵提取出來的精華,三斤糧食才釀一斤酒,也就是說一斤糧食只有三兩流轉左右,損耗雜質是非常多的,有些酒精度數教高的,甚至還要提純,酒精華更少!

記得以前家里釀紅薯酒,一次都主要用大鍋蒸煮100-200斤紅薯,然后酒就是一滴一滴積存,收集的,不用加水,純紅薯酒,一次也就50–60斤酒而已,如果農村要釀上白上千斤酒,需要很多紅薯,一鍋一鍋蒸煮釀造,積存。畢竟釀酒的過程是非常繁瑣復雜的!一次上百上千斤釀酒家庭設備也跟不上去!

像工廠的釀酒設備會比較齊全,有能力有條件可以一次出上百斤酒的,而且有的酒也不是一次性釀成,只是加些糧食酒跟酒精加水兌成酒,這樣的成本就很低了,一次成白上千斤酒容易很多了!

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這個問題不太復雜,你去那個真正的酒廠去看看,我說的真正的酒廠,就是人們常說的煙頭冒煙的酒廠去看看,你一看就明白了,那些上百上千的酒,就是用上千上萬斤的糧食做出來的!


大的酒廠,出酒多的酒廠,他的釀酒設備都是大型的,而且品種不同的酒也會在不同的釀酒車間生產的,酒的度數的高低也就是酒的先出后出的事了,比如二鍋頭,他就是第二次出來的酒,或者說是第二鍋出來的酒,比如第二鍋出來的酒是60度,那么第一鍋出來的酒可能就是70度!

小型的酒廠,出酒的數量就小,其釀酒的設備也就簡單多了,不管大酒廠還是小酒廠,都是要把糧食進行發酵好了之后才能釀出酒來的,簡單的說,釀酒就是三個工序,或者叫做三個工藝,說白了就是三個步驟,完成了這三個步驟,酒就生產出來了!



第一個步驟就是選料,用什么料出什么酒,用玉米出玉米酒,用高粱出高粱酒,用大米出大米酒,你還可以用幾種糧食混合在一起造酒的,如果你想與眾不同,你也不怕麻煩的話,你可以選擇十種八種糧食混合在一起釀酒的的,酒釀好后,你可以叫做十糧醇酒,也可以叫做八糧液酒什么的!


第二個步驟就是糧食發酵,在適應的溫度下,把糧食發酵好了之后,第三個步驟就是篜餾了,這樣酒就生產出來了,我這么說,只是簡單的說一下釀酒的步驟,而在實際的釀酒工作中,還有很多個大大小小的工藝流程的!



我曾經到過比較大的酒廠參觀過,也去過我朋友開的小酒廠看過,到酒廠參觀有一個最大的好處就是,只要你能喝酒,不管你能喝多少酒,你進了酒廠那就是隨便喝,免費喝的,如果你真的能喝酒,比如能喝個三斤五斤的,那么,恭喜你了,你被酒廠看上了,酒廠就會高薪聘請你的,你也就可以一邊賺著大錢,一邊喝著美酒,給酒廠做廣告宣傳的了!

要說為什么中國的酒越做越沒品質,卻越做越貴?

以前人喝酒就是為了喝酒,現在人喝酒為了送禮,排場,應酬,他們能真的喜歡喝白酒嗎?當然,多數人是不喜歡的,他們連什么味都不知道!然而酒因為這些原因,慢慢傾向于營銷,傾向于包裝,只要包裝好,只要廣告做的好,就是好酒!送起來有面子。這就是現在酒企注重的,普通白酒裝在茅臺瓶里,也能賣上千!

真正想喝白酒,喜歡酒文化的可以自己釀,或者找個酒坊去釀,好的白酒泡一泡水果,花,又養生,又好喝!

時代在變,我想以后朋友的場合更傾向于自釀酒,私人定制酒!

古人造酒,一次投入的酒曲燒三鍋酒,第一鍋和第三鍋酒度很低,第二鍋酒的質量最好,酒度還高。第二鍋開始出來的酒精度高達七十多度。三鍋合在一起,裝壇低溫發酵。發酵的年份越長酒越香。

如果單抽第二鍋酒,相對成本就很高,但酒的質量也很好,價值自然也是高的,再加上窖藏成本會更高。

我今年六十三歲,這只是聽老人們說的,并非己見。‘

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