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豬價跌破14元，豬肉卻還賣28元，為啥？

現在人們都在關注一個問題，目前生豬價已經跌破14元了，而且還有少數地區生豬價格甚直跌到13元多點。但是，現在出現怪現象，在生豬價格大趺情況下，豬肉價格卻始終保持高位運行。

那么，豬價跌破14元，豬肉卻還賣28元一斤，為啥呢？主要有如下幾點原因:

現在豬肉供應情況是，行政指定屠宰場，集中屠宰，劃片供應的辦法。雖然行政規定豬肉指導價，但屠宰企業還是有定價權的。

例如，如果一個縣有定點屠宰場的話，那么屠宰場可以壟斷全縣除鄉鎮以外的所有賣肉攤點、超市等。每天由屠宰場統一送貨。當然價格都是由屠企制定的。個人是不允許賣肉的。大、中、小城市也是如此。

鄉鎮這一塊的豬肉市場，是由鄉鎮食品站自己收豬，自己屠宰，在本鄉鎮范圍內自由賣肉，肉價自然在上面規定的指導價下，自己決定以上限的肉價賣肉了。

總的來說，生豬大跌，豬肉小趺，百姓始終吃不上合理價位的豬肉，是管理不到位。沒有引進競爭機制。因此，豬價跌破14元，豬肉卻還賣28元錢就不奇怪了。

5天前我買的豬肉是26元一斤，昨天買的豬肉是24元一斤，短短的幾天就又降價2元，對于我們消費者來說降價當然是好事，我們可以吃到更多的豬肉了。

由于各地的豬肉供求情況不同，所以全國各地的豬肉價格也不一樣，下面咱們來看看全國各地的生豬價格。

從上圖可以看出，全國各地的生豬價格都有不同程度的下跌，價格都在13～15元之間，但是豬肉卻賣到28元，這其中肯定是有原因的。

由于之前的豬肉價格在30元以上，一下子降價這么多，很多賣豬肉的都接受不了，就會少降價，想賺取更多的利潤。還有就是豬價太便宜，很多養殖戶不愿意出售，市場上豬肉緊缺，所以價格也會在高位上徘徊。還有就是五一是消費高峰，能出欄的豬已經出欄了，現在生豬的存欄量急劇下降，也導致了豬肉價格降不下來。

現在的豬肉雖然還在二十多元一斤，但是比起年前是降了不少，老百姓也可以吃得起豬肉了，希望豬肉能早日回歸正常的市場價格。

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我們先計算毛豬14元/斤時，豬肉的成本。

普通外三元生豬的屠宰率約為75%，即宰殺后除去豬血、豬毛、豬糞便以及頭蹄下水的凈重，白條肉的價格約為：14÷75%=18.67元/斤。其中，豬血、豬毛價值很低，基本歸了定點屠宰企業；豬糞便是垃圾，亦由屠宰企業處理；頭蹄下水約占18%，由于除毛、清洗十分麻煩，多由與屠宰企業簽訂合同的加工企業收購，售價較低，所得除交納屠宰費、檢疫檢驗費之外，可抵豬販、白條肉批發商的利潤。

批發18.67元/斤的白條肉拉到零售檔口，除去運費、風耗，就達到了19元/斤以上。白條肉分割方法各地不同，一般分割愈細，浪費愈大，分割出的部位也愈多，單價當然也愈高。全國絕大部分地區，豬骨頭（含龍骨）尤其是扇骨、鎖骨，以及豬板油、囊膪、肥膘、豬肘是不值錢的，須低于成本價一半的價格銷售，這部分在白條肉中的占比約為15%，須折合到豬前后腿肉、肋條肉、排骨等賺錢部位上，再加上分斤折兩，其成本價在22元/斤左右。

在豬前后腿、肋條、排骨等賺錢部位上，難免有的暢銷、有的滯銷，為了保持銷售平衡，滯銷的須削價售賣，也會推高暢銷部位的價格。

非瘟之后，肉價高企；新冠期間，收入下降，豬肉消費受限。如今檔租、房租、生活必需品價格大多在上漲，零售商只有適當提高豬肉售價，才能保證盈利。在批發市場，薄利多銷，售價25元/斤以內比較合理；一般的超市、農貿、生鮮店，日均銷售不足兩頭，須兩個人經營，售價28元/斤左右也算正常。

回答。豬肉進價跌破14元。是不可能的事情。你沒看到中國正在大量進口國外的豬肉嗎？特別是進口美國的豬肉。中國是個豬肉消費大國。生豬存欄量不足。是個長期的問題。不是一會兒半會兒就能解決的。希望你講話發布消息要有依據。不要口無遮攔。造成社會動蕩。

豬肉價格一時降不下來，可能是中間環節太多的原因，生豬價格個別地方跌破14元，但中間還有一道豬販子，豬販子加價賣給屠宰企業，肉批發給送貨商，就是物流企業和批發市場，我們當地零售豬肉都是物流公司漲送，到零售商手里豬肉價格就變成28元了。從養殖場到消費者餐桌上，豬肉需要經過6道環節，層層加價，因此，豬肉價格短期降不下來。

消費疲軟也使零售商不愿降價，每天零售幾十斤豬肉，如果降價，零售商也掙不到錢了。天氣越來越熱，吃豬肉的越來越少，豬肉開始進入淡季了，今年情況特殊，不年不節地消費者也不敢天天買肉吃，零售商只能靠價格來掙錢，過去可以靠薄利多銷創收，也在已經不行了，一頭豬肉要賣一個星期，如果價格再降下來，也就沒有利潤可言了。很多人現在追求健康，也不愿吃大魚大肉了，居民飲食習慣轉向清淡為主。豬肉價格下降，必須減少中間環節，必須需求量上升了，豬肉價格才有可能下降，我認為豬肉價格目前已經開始下降了，只是下降速度慢，我們當地豬目前零售價27元/斤，隨著天氣越來越熱，豬肉價格可能還會下降，今年豬肉價格是緩慢下降趨勢。到下半年豬肉價格下降會明顯些，消費者才能真切感受到豬肉價格確實下降了。

豬價下降，也說明市場消費疲軟，生豬產能正在恢復，一季度生豬存欄32120萬頭，比去年四季度增長3.5%，其中能繁母豬3381萬頭，增長9.8%。一季度豬牛羊肉產量1813萬噸，7—8月份可能有一批生豬陸續出欄，有3億余頭仔豬投放市場，豬肉下降是遲早的事。近期市場又傳出有商企去美國接盤，采購美國豬肉，為美帝排憂解難，可能下半年有3000萬噸美國廉價豬肉到港。因此，高價豬肉可能在高位站不穩了。豬肉價格下降不是一蹴而就的事，而是一個緩慢過程，在市場生豬產能沒有恢復到正常年份水平，豬肉價格肯會在高位運行，因此，養殖戶還是積極補欄增養，讓養豬產業良性循環，健康發展，讓消費者吃豬肉吃的放心，吃的舒心。

目前規模養殖公司異軍突起，擔起生豬產能恢復的“主力軍”之責任，一批規模養豬場正竣工投入養殖，還有規模養殖場正在投資興建中，受全球疫情影響，美國生豬壓欄嚴重，賣不出去，正在對豬實行“安樂死”，美國豬價、豬肉價格暴跌，必然帶動國內生豬價格下降，豬肉價格下降，南美巴西、阿根廷及俄羅斯準備對華出口豬肉，豬肉價格很快開始下降。

為什么多地豬價一直在下跌，何時能上漲？

為什么多地豬價一直在下跌，何時能上漲？

今年豬價下跌是有多方面的原因的，主要是農村生豬存欄量在逐漸地上升，其次是豬肉已經進入銷售淡季的時候，另外是受今年的疫情嚴重影響，造成的現象。所以，今年各地生豬價格將會仍然持續處于下跌的總趨勢。～～

第一，各地農村生豬存欄量在穩步地回升。自從2018年8月份各地發生了非洲豬瘟疫情和農村生豬禁養以來，農村生豬發生了斷崖式斷代式的突變，生豬存欄量猛地下降，幾乎快接近零或最低極限的水平，造成“萬間豬欄萬間空”的怪異現象。在去年8月份開始，各地開始大力鼓勵和支持農民放開手腳去大量養殖發展生豬，并且得到了各地給予許許多多的經濟實惠即補貼，提高了廣大養豬戶的養豬積極性，使生豬存欄量逐漸地穩步上升，導致了每日生豬上市量逐漸增長，生豬和豬肉市場供給量得到了提高，基本能夠滿足市場豬肉的供應。因此，生豬和豬肉供給量大量的提高，是導致目前生豬價格下降的主要原因。

第二，目前豬肉銷售已經進入春季銷售淡季。豬肉和生豬銷售是有旺季和淡季之分的，春節已經過去，逐步進入春季豬肉銷售淡季。春季除了消費者日常生活對豬肉的消費外，缺少像中秋節和春節等等重大節日，使豬肉銷售量大大地減少降低，從而使豬肉價格造成下降。這就使生豬價格受到豬肉銷售量的下降，導致生豬價格下跌。春季是眾所周知的豬肉銷售淡季，使生豬同時進入銷售淡季。生豬銷售淡季的到來是生豬價格下跌的主要動力。所以，目前正是春季生豬和豬肉銷售淡季，是生豬價格下跌的重要原因。

第三，豬肉價格受今年的疫情影響非常嚴重。今年從1月23日起便進入新冠疫情防控時期，受各地的疫情的嚴重影響，農村道路交通受到限制，運輸非常困難，生豬養殖戶的生豬運不出去，并且屠企都已經關門停止，生豬無人收購，造成養豬戶有大批量的生豬積壓，而市場上對缺少生豬和豬肉，造成疫情期間，生豬和豬肉供給脫節，豬肉價格大漲。當疫情好轉后，恢復正常的道路交通，屠宰企業恢復生產，市場、商店和超市陸續開門營業。這時候，各地生豬價格和豬肉價格由高而低，直線下跌，一直到3月下旬，生豬價格和豬肉價格才稍微得到緩解，沒有快速下降，下降速度已經逐漸放緩。因此，生豬價格受到疫情的影響非常大。

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